かれこれ10年ほど、渋谷で麻辣湯を食べ続けております
たぶん10年くらい、月に1度は通っている「七宝麻辣湯」。
「マーラータン」と読むのですが、元々は上海で人気だったそう。
以前は中華街にもお店がありました。（お客さんがいつもおらず、気付いたら閉店していましたが…）
よく「スープ春雨」と表現されているのですが、私の中では、「火鍋のどんぶりバージョン、春雨多め」というイメージ。
いろいろと並んでいる具材（野菜や海鮮、お肉、きくらげやお麩など）を選ぶと、店員さんが春雨と一緒に茹でて、丼ぶりにスープと一緒に盛って提供してくれる、という感じです。結構お腹いっぱいになります。
私の定番は、揚げたお麩・ほたて・きくらげ・パクチー。選べる辛さは「0.5」にしています。
こんな感じ。スープの辛さが選べるのですが、全く辛くない0からスタートして、確か5か6くらいまであります。
0は白湯スープで、コラーゲンたっぷりだそう。私は少しだけ辛味が欲しいので0.5にしています。
このお店の魅力は、なんといっても麻辣スープの独特の味。この味が他では食べられず、結局このお店に通い続けることになって早10年…という状態です。いろんなお店ができればいいのに。。
春雨はこんな感じ。ラーメンの麺と同じようにたくさん入っていて、ボリュームたっぷりです。
何時に行っても結構賑わっていることが多い渋谷の七宝麻辣湯。赤坂見附と大阪のなんばにも支店があり、近くに行くと寄ってしまいます。
横浜にも出店してもらえることを祈りつつ、今後も通い続ける予定です。
